Sexy Ass for Chris

Zutaten für ca. 12 Portionen


8Eier
1Prise Salz
400 gZucker
1Vanilleschote
400 mlRapsöl
400 mlButtermilch
600 gMehl
2Pächcken Backpulver
80 gBackkakao
150 ggeröstete, gehackte Mandeln
4Eier
1Prise Salz
200 gZucker
½Vanilleschote
200 mlRapsöl
200 mlButtermilch
300 gMehl
1 TLBackpulver
10 ELBaileys
400 gZartbitterschokolade
120 gButter
600 gSahne
4große Eier
10 ELBaileys
4 ELHonig
2Blatt Gelatine
6 TLSahnefest
200 gHimbeeren
200 gSahne
550 gZartbitterschokolade
700 gbeige Fondant
400 gblau Fondant


Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Insgesamt: 2 Stunden



Backzeit:                    3 Teige á 30 Minuten backen
Temperatur:               Auf 180 C Umluft vorheizen und backen


Zwei Backrahmen (40 cm x 25 cm) und zwei kleine Kugelbackformen mit Bachpapier auslegen und einfetten.


Für den Schoko-Teig

Für den Schokoteig Eier, Salz, Zucker und Vanille cremig schlagen. Rapsöl, Buttermilch und hinzufugen und leicht rühren. Gehackte Mandeln dazugeben. Mehl mit Backpulver und Kakao sieben und unterheben. Etwas Teig in den 2 kleinen  Kugelbackformen (für die PO-Backen) befüllen. Restlichen Teig in den Backrahmen füllen. Bei 180 C etwa 50 Minuten backen und auskühlen. Bei 180 C etwa 30-35 Minuten backen und auskühlen.


Für den Baileys-Teig

Für den Baileys-Teig Eier, Salz, Zucker und Vanilleschote cremig schlagen. Rapsöl und Buttermilch mit Baileys unterrühren. Mehl mit Backpulver sieben und unterheben. Bei 180 C etwa 30-35 Minuten backen und auskühlen.


Für die Ganache

Sahne aufkochen und klein gehackte Zartbitterschokolade hinein tauchen lassen und nach ein paar Minuten zu einer Ganache verrühren und abkühlen lassen.


Für die Mousse

Schokolade mit Butter im Wasserbaden schmelzen lassen und abkühlen. Sahne mit Sahnefest steif schlagen. In einer anderen Schussel Eier mit Honig so lange schlagen, bis eine leichte schaumige Masse entstanden ist. Baileys, Schoko-Butter-Masse und die Sahne vorsichtig unterheben. 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann etwas aufkochen und vorsichtig unter die Masse heben. Kalt stellen.


Fertigstellung

Biskuits 2-mal waagerecht aufschneiden. Zuerst den Schoko-Biskuit mit der Mousse und Himbeeren befüllen, dann den hellen Biskuit mit der Mousse und Himbeeren befüllen und zum Schluss mit Schoko-Biskuit bedecken. Die zwei Halbmondkuchen als Po-Backen aus der Form nehmen und kalt stellen. Torte komplett mit der Ganache bestreichen und nochmals kühl stellen. Die zwei kleinen PO-Backen auf die Torte mit Ganache befestigen.



Die Torte mit beigen Fondant bedecken und mit blauen Fondant eine Jeans anziehen. Auf einen PO-Backe einen Knutscher kennzeichnen, sowie mit Handschellen und Co. dekorieren.